Каждый год с семнадцатого по девятнадцатое мая, в городе, называемом столицей сицилийской барокко, Ното проходит потрясающий по красоте праздник, называемый Инфиората. На центральной улице города Nicolaci, ширина которой шесть метров, а длина 122 метров, появляются шестнадцать цветочных картин, сделанных из более чем 400 тысяч самых различных цветов. Сюжеты для каждой из картин, выбираются заранее, на специально проводимом конкурсе. Каждая из картин, обязательно, помещается в раму, которую специально плетут из листьев мирта, фисташек, веточек фенхеля и укропа.
Инфиората, каждый год сопровождается различными театральными и музыкальными выступлениями.