Турецкая кухня

Турецкая кухня, распространившаяся с земель Османской империи, является одной из самых богатых кухонь мира. В основе питания лежат: мясо, свежие овощи, пшеница и кукуруза. В отелях и ресторанах Анталии можно найти все кухни мира, но, безусловно, вы должны хоть раз зайти в чисто традиционное турецкое кафе и попробовать шашлык , кёфте (котлеты) и пиде (турецкую пиццу).

Завтрак
Турецкий завтрак состоит из сыра, меда, джема (Фетхие, также славится своими фруктами и всевозможными вариациями блюд из них), черных и зеленых оливок, колбасы, яиц, сливочного масла, помидор, огурцов и хлеба. Вы также можете попробовать свежий апельсиновый сок, фрукты, йогурт, хлебобулочные изделия. Незаменимый напиток турецкого завтрака — крепкий чай.

Обед
В основном на обед предпочитают шашлык. Его готовят таким образом: кусочки стейка нарезают тонкими ломтиками, одевают на шампуры, заправляют приправами и соусами, через несколько минут обед готов. Шашлык можно употреблять в пищу как фаст-фуд, положив кусочки мяса в булочку, а также с рисом, в качестве гарнира. Другие продукты: суп, фрикадельки, рыба, турецкая пицца и айран (напиток из смеси йогурта, воды и соли).

Ужин
Турецкий ужин начинается с закуски: долма, пейныр (сыр), оливки, зелень. Вы обязательно должны попробовать салат и маринады. Главные блюда: кёфте (котлеты или бифштекс), отбивная печени, кебаб. В качестве гарнира — рис, картофель-фри, овощи.

Десерты
Самые известные турецкие десерты: пахлава, лукум, сютлач, пишманэ, халва. Кроме того, в Анталии очень вкусное мороженое.

Безалкогольные напитки
Самым известным напитком Турции является чай. Чай также потребляется летом, чтобы легко переносить жару. После еды, предпочтительнее турецкий кофе. Его варят путем измельчения кофейных зерен из Йемена и Бразилии. Свежий натуральный сок продаётся в Турции на каждом шагу, стоит не дороже 1.5$.

Алкогольные напитки
Самый знаменитый напиток — раки. Обычно его смешивают с водой, после чего напиток приобретает мутный окрас. Также, пиво является популярным напитком турецкой молодёжи, самые известные торговые марки: Efes Pilsen и Tuborg. Вы можете найти множество алкогольных коктейлей в барах города и ресторанах отелей.

Что стоит попробовать: Анталья является прекрасным сочетанием арабского и средиземноморского влияний. Среди специальных блюд, есть суп кулакли, ингредиенты которого: нут, небольшие кубики мяса, зелень, фасоль, измельченные семена кунжута, тыква и сок винограда.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники